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常用五谷杂粮功效及常用十二种配方

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2022年4月18日发(作者:宝鸡儿童医院)

五谷杂粮功效及作用:

黑米:滋阴补肾,益气强身,健脾开胃,美发养颜。减轻血管脆性,

抗癌的作用;改善心肌营养。

红米:具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老,减少动脉粥样化、斑

块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之功效。

野生苦荞麦:含有丰富的芦丁、维生素和微量元素,具有降压、降脂、

降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑素生长,有让肌肤水嫩、美

白的功效,老年人和糖尿病患者长期食用有食疗的作用。

薏仁米:养颜排脓、健脾止泻、除痹,滋补、抗癌、降压、解热、利

尿之功能。

荞麦:富含硒铬,增强视力,治疗糖尿病和各种癌症,抗菌、消炎、

止咳、平喘、祛痰的作用。

燕麦:补气益力,降低胆固醇,控制血糖,改善便秘,促进伤口愈

合,预防更年期障碍、骨质疏松。

小米:健脾养胃,补虚益精血,产后虚损。

糯米:补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓。

粳米:除烦止渴,养阴生津,固肠止泻,降低胆固醇,减少心脏病

发作和中风的几率。

糙米:暖胃健脾,止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。

玉米:健脑抗衰,平肝利胆,对治疗高血压,胆结石,便秘,糖尿

病,肾炎水肿,黄胆型肝炎有较好疗效。

大豆:平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血管疾病,更年

期,前列腺疾病最佳食品。

绿豆:清热解毒,生津解暑,降压护肝,滋补强身。

黑豆:活血补肾,利水祛风,解毒降血脂,用于黄胆,风痹,痉挛

的辅助调养。

红小豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲,利小便,消胀,除肿,上

吐,下痢、解酒毒,通汁。

黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥

渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊,耐寒暑,利大小肠,乌

须发,久服轻身不老。

白芝麻:补血润肠,通养发,用于血虚视物昏花等症。

枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、

防治心脏病、动脉硬化作用。

芡实:益肾固精、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数,补

中益气、健脾止泻,带下不止、妇女带多腰酸。

白芷:祛风,止痛,消肿排脓。抗癌,抗辐射。头痛,眉棱骨痛,

齿痛,寒湿腹痛,肠风痔漏,赤白带下,疽疮,皮肤燥痒。

山药:益精固神,强身健体,对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效

显著,具有一定的减肥美容作用。

莲子:养心安神,补肾固精,强壮筋骨,维护肌肉兴奋,对心跳规

律和各种代谢有重要的作用。

大枣:补气益血,宁心安神,健脾胃,对于肝硬化,过敏性紫癜有

良好疗效。

花生:可用于贫血,产后汁不足,降低胆固醇,防治血栓形成,

久食可延缓大脑衰退。

山楂:健胃消食,活血化瘀,有扩张血管、降血压、降低胆固醇之

功效。

酸枣仁:宁心安神,滋肝养血,用于失眠、健忘、自汗盗汗、头晕目

眩。

麦胚芽:消食健胃,回消胀,治疗食欲不振、房胀满。

鸡内金:消食健胃,食积不化,反胃呕吐,可治遗精、遗尿、泌尿系

结石、胆、肾结石等。鸡内金对糖尿病也有很好的疗效。

仙人掌:清热解毒,散瘀消肿,健胃止痛,镇咳。用于胃、十二指肠

溃疡,急性痢疾,咳嗽。

葛根:清热祛火,生津止渴,主解酒毒,升阳止泻。能扩张血管,

降血压,降血脂,防止动脉硬化,缓解疼痛,补肾健脾,养胃安神,

清心明目,润肠通便。抗氧化功能强,能有效防止黑素、褐斑、日

晒斑等素沉积。长期服用会有很好的作用。被誉为:“北有人

参,南有葛根”的美名。

魔芋粉:风靡全球的纯天然减肥食品,是低热量、低蛋白质、低维生

素、高膳食纤维的食品。魔芋精粉被称为“东方魔粉”,具有活血化

瘀、降压降脂、降低血糖,减肥、解毒之功效。

荷叶粉:减肥、清脂、瘦脸的食品。荷花的跟和叶有利尿、通便

的作用,自古以来,就补为瘦身良药。荷叶还有降血压、降血脂、解

热、抑菌的功效。

大豆膳食纤维粉:膳食纤维在肠道内起着清道夫的作用,它能将各种

毒素吸附、稀释、包裹,并促使其迅速排除体外。膳食纤维可作为糖

尿病仁的理想食品。还可预防直肠癌、结肠癌、痔疮等症状,具有减

肥效果。

大豆蛋白质粉:蛋白是生命的物质基础,是内的三大组成部分(蛋

白质、脂肪、碳水化合物)之一。蛋白质是维持肌体的生长、组成、

更新和修补组织的重要材料,可促进体内的新陈代谢平衡,因此

成为首推的人类植物蛋白来源,受到联合国粮农组织的大力推荐。

小米

小米所含营养成分与大米相比,蛋白质、脂肪、维生素的含量比

大米高,还有丰富的尼克酸和胡萝卜素,对产妇及小儿适宜。性味甘、

咸凉,有补虚损、健脾肾,清虚热,除湿利尿之功,能益脾和胃,可

治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症;有滋阴液、养肾气作用,可

治消渴口干、腰膝酸软等症,并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体

烦热、小便不利或泻痢等症,外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。

糯米

含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁;维生素B1,B2和尼

克酸等。性味甘温,能暖补脾胃,益肺养气。有补中益气之功,治自

汗盗汗、泄泻等症,能益肺、暖胃、温脾,可治烦渴、尿多等症,能

解毒发疮,治痘疹痈疖诸疮。本品性粘滞,难以消化,脾胃虚者不宜

多食,病人宜煮粥或调糊食用。

玉米

含淀粉、脂肪,维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;虽

然含有丰富的蛋白质,但缺少一些必要的氨基酸,故不宜单独长期服

用;含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂,有利于降胆固醇;性味甘平,

能调中开胃,降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结

石等。

小麦

淀粉和脂肪的含量与大米相近,蛋白质、钙含量远高于大米,还

含有B族维生素和维生索E,尤以维生素E的含量最为丰富,含有

胆碱、卵磷脂、精氨酸等,可增强记忆;还含钙、磷、铁及帮助消化

的酶;甘、咸,凉,能补虚损,健脾胃,清虚热,利尿养肾。凡脾胃

虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效,使津液不为火扰,可

用于治疗心烦不宁,失眠,脏燥。

荞麦

含有碳水化物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁,维生素B1,尼克

酸等;性味甘、凉,有开胃宽肠,下气消积的功效。可用于大便秘结,

湿热腹泻等。外用还可以治疗烫火伤。另,因其含有丰富的矿物质,

特别是磷、铁、镁,对于维持造血系统的正常生理功能具有重要

意义。

高粱

蛋白质、脂肪、腾食纤维等含量均较大米为高。性味甘、涩,温,

能健脾和胃,消积止泄。常适用于小儿消化不良,脾胃气虚,大便稀

搪。

红薯

红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维

生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。其营养成分除脂肪外,其它

都比大米和白面高,发热量也超过许多粮食作物。此外,红薯还是一

种生理碱性食品,摄入后,能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸

性物质,故可调节酸碱平衡。性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、

益气力、通汁、去宿淤脏毒。日本科学家研究发现其具有防癌

作用,被誉为"抗癌之王"。还发现红薯含有丰富的粘液蛋白,这种

物质不仅能保持关节腔内的润滑作用,而且还能保持心血管壁的

弹性,阻止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,防止肝肾中结缔组织萎缩,

提高肌体的免疫能力。

“五谷杂粮”的配方

1:产品名称:降压配方

【原料】红莲子、菊花、黑豆、玉米

【养生功效】软化血管,降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发

生,提高组织胺的浓度,使外周血管扩张,具有降压作用

2:产品名称:抗衰老配方

【原料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花

【原料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米

【养生功效】保持内分泌的正常,增强体质,延缓衰老,益寿延年,

降低血液中胆固醇含量

3:产品名称:减肥瘦身配方

【原料】荞麦、黑米、糙米

【养生功效】收缩体内脂肪,滋养调气、利水消肿,抑制肥胖

4:产品名称:美容养肤配方

【原料】A、百合、核桃、芡实、荞麦

【原料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰

【养生功效】清除体内毒素,抗衰老,泽润肌肤,促进新陈代谢,除

皮肤的皱纹,使面部皮肤白嫩.

5:产品名称:养发护发配方

【原料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米

【原料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米

【养生功效】黑须发,抗衰老,强筋骨增强活力

6:产品名称:补脑益智配方

【原料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山

【养生功效】增强骨质,预防小儿佝偻病,健脑益智,提高记忆力

7:产品名称:安神益眠糊

【原料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、

百合、燕麦

【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦

不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用

8:产品名称:素四神抗感粉

【原料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕

【养生功效】养颜、清火、利尿等诸多益处,几乎发挥出了“无敌”

的功效,四神之名当之无愧。男女老少皆宜

9:产品名称:固金糊养肾强肾

【原料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆

【养生功效】益气、健脾、摄精的作用

韭菜籽用于肝肾缺乏,暖腰膝,助阳,固精

10:产品名称:准妈妈如意配

【原料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米

【养生功效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、

安神,补气养血,促消化,提高血液含氧量

11:产品名称:开胃八珍膏

【原料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲

【养生功效】补中益气,开胃健脾,用于老人、孩童不思饮食,厌食

12:产品名称:排毒如意配

【原料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁

【养生功效】通便排毒,清火气,益肾,润肠道

以上12种配方【食用方法】

1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡;

2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟。

3、用勺子搅一搅不会结团,加入白糖糖或蜂蜜调均,口感更好!

【储存方法】密封,置于阴凉干燥处

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