2022年谷雨是几月份

2022年谷雨是几月份

谷雨节气后最明显的变化便是降雨增多，空气中的湿度逐渐

加大，此时湿润的空气愈发成为病菌滋生的温床，因此我们在养

生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养，防止感

冒。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、

杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。雨生百谷，雨量充足而及时，

谷类作物能茁壮成长。进入谷雨，就到了暮春之时，这时南方气

温升高较快，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至

22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30

以上高温，使人渐有夏日炎炎之感。

华南春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施

上抓早。适宜红苕栽插的温度为18℃~22℃，这时已能满足。华

南老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤叶

封厢，增强抗旱能力，获得高产稳产。

谷雨的天气特点

在谷雨这一天因为天气的变化还有降雨量的增多，气温上升

之后。我们明显的可以感觉到空气变成了一种有点闷热的感觉，

既给人们一种冷暖交替，又给人们一种温暖潮湿，因此在这个时

候我们可以发现流感这些问题变得非常严重。谷雨节气天气温暖

潮湿，且季节交替，是流行性感冒高发的季节，这时要多吃富含

维生素的食物，如白萝卜、黄豆芽、西红柿、柠檬、草莓、油菜、

茼蒿等，以增强身体免疫力。

谷雨的建议

食谱一：竹笋银耳汤

材料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水

1000毫升。

做法：先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中

搅成糊;锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火

烧五分钟，加盐调味即可食用。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可

直接当减肥餐食用。

功效：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最为适当食物，

银耳能润肺养颜。

食谱二：荷叶茯苓粥

材料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100

克，白砂糖适量。

做法：将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去

了荷叶渣的汤中;同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。

功效：荷叶是“药食两用”的食物。中医认为，荷叶性微温

平味辛，入心、肝、肺三经。荷叶有清心火、平肝火、泻脾火、

降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效。此粥清热解

暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治

疗作用。

食谱三：薏米红豆粥

原料：薏米和红豆按2：1配。

做法：把薏米和红豆洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中，

加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量

加些冰糖或红糖。

功效：要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫

属。谷雨节气阴雨不断，气温回升快，内湿外也湿，用这两味药

正好能起到一个养血、祛湿的作用。薏米，在中药里称“薏苡仁”，

《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，

健脾益胃，久服轻身益气。

食谱四：山药红枣粥

材料：山药、白扁豆、红枣、去芯莲子、山楂条、葡萄干。

做法：将白扁豆、红枣浸泡一会儿，白扁豆去皮，红枣去核，山

药切丁备用。白扁豆、山药和莲子一起入锅炖煮，煮至酥软。最

后放入山楂条、葡萄干再煮三分钟即可。

功效：这款粥可益气补血，保肝健脾，清热祛湿，使人面

红润，精神气十足。经常喝可调理肠胃，改善代谢功能，排

除多余废物，起到减肥效果，并对高血压、高血脂有很好的食疗

作用。

食谱五：冬瓜薏米鸭汤

材料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白

胡椒粉、小葱。

做法：老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，

剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用;

炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉

变时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油;将炒

好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏

米，烧开，再转小火炖1小时;在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中

火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

功效：薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、

利水消肿之效，将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用。此汤清

甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还有减肥消脂、美白

祛痘的作用，很适合MM们春季祛湿美颜，以达到美白养颜的目

的。

食谱六：冬瓜赤小豆煲生鱼汤

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150

克、生姜3片。

做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去

鳞、内脏，慢火煎至微黄，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与

生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改

文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又

有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消

肿解毒的作用，而生鱼能补脾利水。

食谱七：五指毛桃土茯苓猪骨汤

材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨。

做法：五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡;猪脊骨斩块，洗净，

汆水捞起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲

一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效：煲汤时常用的五指毛桃，在中药里称为“南芪”，也

就是南方的黄芪，有黄芪补中益气功效，却又性味平和，有祛湿

除困的作用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之

效。

食谱八：百合绿豆汤

材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。

做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适

量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即

可食用。每食适量。

功效：百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，

百合对于春季谷雨节气阴雨绵绵引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻

出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具

有良好的食疗作用。绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、

保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。

食谱九：赤小豆粉葛煲鲮鱼

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，

生姜3片。

做法：赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼去鳞及

内脏，洗净，慢火煎至微黄。把所有材料一起放进瓦煲内，加入

清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐

调味便可。

功效：清热下火、祛湿润燥。赤小豆有清热解毒、利水除湿、

解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之

首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此

汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

食谱十：三花薏米炒扁豆瘦肉汤

功效：清热祛湿、解脾虚湿困

材料：木棉花20克，鸡蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各

30克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，生姜2片。

做法：各配料洗净，稍浸泡，陈皮去瓢，猪瘦肉洗净，整块

不用刀切。一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，

武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

谷雨的食谱

古语这个时节，因为他原本就在春天，所以自然时间段一般

都在4月，这也是一个非常适合人们注意身体的生长以及农作物

的发展的时间段。谷雨，春天的最后一个时节。每年公历四月十

九日至二十一日交节。谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4

月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生

百谷”之说。中国古代将谷雨分为“三候”:“第一候萍始生;

第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。”