中国基因网

中国基因网您的位置：首页 >国内研究 >

吃什么水果好

2022-04-18 12:01:29 • 来源：[db:来源]

-

2022年4月18日发(作者：脑膜刺激征)

维普资讯

吃什么水果好　

●广东省人民医院心研所主任中医师　魏文康　

水果是含有丰寓营养成分的食物。食物　

的营养成分有以下七大类，它们是水、蛋白　

质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、维生　

素　其中蛋白质、脂肪和碳水化合物可以提供　

热量。水果主要含有水分、糖、纤维素和粗纤　

维．其次是维生素和矿物质　

水分：水果主要成分是水，所以才叫水　

果　水果含水量大多数在８０％以上。瓜类含水　

分更多．一般在９０％以上一　

糖：是水果的最重要成分，水果甜不甜，　

就看果糖或葡萄糖的含量。不过，水果未成熟　

之前．水果中的碳水化合物转化为果糖或葡　

萄糖还不多．因而还不够甜。水果的热量主要　

由碳水化合物或糖提供。水分和糖（或碳水　

化合物）合起来占水果重量的９８％以上。　

蛋白质和脂肪：水果含蛋白质和脂肪都　

很少．一般不超过１％．因此可以忽略水果中　

蛋白质和脂肪的作用。ｆ有些水果的果仁含　

有丰富的蛋白质和脂肪，另当别论）。　

维生素和矿物质：就重量来说，水果中　

的维生素和矿物质含量都很少，加起来恐怕　

都不超过０　ｌ％。但它们是所需要的重　

要营养成分。缺少维生素和矿物质的话，人　

的生理机能就会失调．或者生病　水果可以　

给我们提供一些维生素和矿物质。　

纤维素：含纤维素的食物主要在蔬菜　

中、其次就在水果里。纤维素有助于防治肥胖　

症、糖尿病、高脂血症。　

中医认为．水果作为食物，与药物一样，　

也有性味的不同　自古就有“药食同源”之说　

在辛、酸、甘、苦、咸五味中，水果以酸、甘为　

多。在寒、凉、温、热四性中，以偏温、性平和或　

偏凉为多。一般而言，水分较多，不十分甜的　

水果偏凉性，如梨子、西瓜。比较甜而水分少　

的水果偏温性，如榴莲、荔枝、龙眼。　

寒凉的水果：香蕉、草莓、梨、柑、柚子、　

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

推荐内容