葛根的功效与作用

葛根的基本介绍

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的

一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用。

野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本，野葛生于山坡、路边草丛中及较

阴湿的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均有分布，甘葛藤

栽培或野生于山野灌丛和疏林中，分布于广东、广西、四川、云南

等地。

早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972

年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依

然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已

经开始利用葛根的可靠见证。

葛根的功效与作用

葛根，味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经。解肌退热；发

表透诊；生津止渴；升阳止泻。主外感发热；头项强痛；麻疹初起；

疹出不畅；温病口渴；消渴病；泄泻；痢疾；高血压；冠心病。

1、扩张血管

葛根，总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有

益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量

增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉

硬化等病症。

2、解肌发表

葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故

常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3、降糖降脂

葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降

血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高

血脂病症，有显著疗效。

4、益智作用

某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提

取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，

智力障碍，记忆力差等病症。

5、止渴止泻

葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液

布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，

麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

6、祛脂降压

葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环

改善。能软化和保护血管，有降低中血脂和胆固醇的作用。

7、解酒

葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，

脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

8、养颜护肤

葛根能能增强皮肤的抗损伤能力。

9、生津止渴

葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡

眠不足、讲话过多的人。

10、壮阳壮腰

葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增

强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补

五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

葛根的营养价值

其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆

（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基

酸、香豆素类等；还有蛋白质、氨基酸、糖、和必需的铁、钙、

铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美

誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，

至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳

之气”。

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳

透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感

发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心

痛等病症。常食葛粉能调节机能，增强体质，提高机体抗病能

力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮具有防癌

抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期

妇女养颜作用明显。

对女性的作用：

1.调节内分泌效果

食用葛根粉后出现了以下变化：

（1）原先的黄褐斑减褪、消失。

（2）排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明（中年女性）。

（3）青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调

节内分泌。

2.修护肌肤的效果

98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光

泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。

3.对降血糖、降血压血脂有功效

据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用对肾上腺素高

血糖有降血糖和较强的降血脂作用。

4.丰胸效果

根据用户反馈，原先大小不一的房下垂者得到明显改善，先天

性平胸者房明显增大。房结实上提、富有弹性。尤其产后房

松弛有明显结实上提功效。

葛根的选购

1.野葛根完整的块根呈圆柱形，表面褐，具纵皱纹，可见皮孔

及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片，大小

不等，断面粗糙，淡黄褐，隐约可见1至3层同心环层。纤维性

强，略见粉性，气微，味微甜。

2.粉葛根为甘葛藤的块根，呈圆柱形或类纺缍形，有的为纵切、

斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黄白或淡黄，未去外

皮的呈灰棕。质坚硬而重，纤维性弱，有的呈绵毛状，全粉性。

以块大，质紧实，粉性足者为佳。