附件：按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）

按照传统既是食品又是中药材物质目录

（征求意见稿）

注：排序按照植物、动物；再按笔划天然源食品2016

序号

1

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6

7

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物质名称

丁香

八角茴香

刀豆

小茴香

小蓟

山药

山楂

马齿苋

乌梅

木瓜

火麻仁

代代花

植物名/

动物名

丁香

八角茴香

刀豆

茴香

刺儿菜

薯蓣

山里红

山楂

马齿苋

梅

拉丁学名所属科名使用部分

花蕾

成熟果实

成熟种子

成熟果实

地上部分

根茎

成熟果实

地上部分

近成熟果实

近成熟果实

成熟果实

花蕾

备注

在调味品中也称“八角”

用于调味时还可用叶和梗

果实地方常用作枳壳

EugeniacaryophyllataThunb.桃金娘科

Illiciumverum.木兰科

Canavaliagladiata(Jacq.)DC.豆科

FoeniculumvulgareMill.伞形科

Cirsiumsetosum(Willd.)MB.菊科

DioscoreaoppositaThunb.薯蓣科

Crataeguspinnatifida蔷薇科

CrataeguspinnatifidaBge.蔷薇科

PortulacaoleraceaL.马齿苋科

Prunusmume(Sieb.)Zucc.蔷薇科

Chaenomelesspeciosa(Sweet)

贴梗海棠蔷薇科

Nakai

CannabissativaL.桑科

代代花CitrusaurantiumEngl．芸香科

序号

13

14

物质名称

玉竹

甘草

植物名/

动物名

玉竹

甘草

胀果甘草

光果甘草

白芷

杭白芷

拉丁学名所属科名使用部分

根茎

根和根茎

备注

Polygonatum

(Mill.)Druce

odoratum

百合科

豆科

豆科

豆科

伞形科

伞形科

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白芷

白果

白扁豆

白扁豆花

龙眼肉（桂圆）

决明子

百合

肉豆蔻

肉桂

余甘子

佛手

杏仁（苦、甜）

GlycyrrhizauralensisFisch.

GlycyrrhizainflataBat.

GlycyrrhizaglabraL.

AngelicadahuricaHoffm.).

Angelicadahurica根

成熟种子

成熟种子

花

假种皮

成熟种子

肉质鳞叶

种仁；种皮

树皮

成熟果实

果实

成熟种子

需经过炮制方可使用

种皮仅作为调味品使用

在调味品中也称“桂皮”

苦杏仁需经过炮制方可使用

Hoffm.)an

银杏GinkgobilobaL.银杏科

扁豆DolichoslablabL.豆科

扁豆DolichoslablabL.豆科

龙眼DimocarpuslonganLour.无患子科

决明CassiaobtusifoliaL.豆科

小决明CassiatoraL.豆科

卷丹LiliumlancifoliumThunb.百合科

百合LiliumbrownieBaker百合科

细叶百合LiliumpumilumDC.百合科

肉豆蔻MyristicafragransHoutt.肉豆蔻科

肉桂CinnamomumcassiaPresl樟科

余甘子PhyllanthusemblicaL.大戟科

佛手CitrusmedicaSwingle芸香科

山杏PrunusarmeniacaMaxim蔷薇科

西伯利亚PrunussibiricaL.蔷薇科

序号物质名称

植物名/

动物名

杏

东北杏

Koehne

拉丁学名所属科名使用部分备注

Prunusmandshurica(Maxim)

蔷薇科

成熟果实

成熟种仁

成熟果皮花椒果实可作为调味品使用

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沙棘

芡实

花椒

杏

沙棘

芡

青椒

花椒

赤小豆

PrunusarmeniacaL.蔷薇科

HippophaerhamnoidesL.胡颓子科

EuryaleferoxSalisb.睡莲科

Zanthoxylumschinifolium

Zucc.

芸香科

ZanthoxylumbungeanumMaxim.芸香科

VignaumbellataOhwietOhashi豆科

VignaangularisOhwietOhashi豆科

HordeumvulgareL.

LaminariajaponicaAresch.

禾本科

海带科

成熟种子赤小豆

麦芽

昆布

赤豆

大麦

海带

成熟果实经发芽干燥

的炮制加工品

叶状体

成熟果实

果实

成熟种子

花蕾或带初开的花

昆布

枣（大枣、黑枣）枣

罗汉果

郁李仁

金银花

罗汉果

EckloniakuromeOkam.翅藻科

ZiziphusjujubaMill.鼠李科

Siraitiagrosvenorii

葫芦科

蔷薇科

蔷薇科

蔷薇科

忍冬科

(Swingle.)exet

欧李PrunushumilisBge.

郁李PrunusjaponicaThunb.

长柄扁桃PrunuspedunculataMaxim.

忍冬LonicerajaponicaThunb.

序号

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物质名称

青果

鱼腥草

植物名/

动物名

橄榄

蕺菜

拉丁学名所属科名

橄榄科

三白草科

姜科

使用部分

成熟果实

新鲜全草或干燥地上

部分

根茎（生姜所用为新

鲜根茎，干姜为干燥

根茎。）

药用为成熟种子；食

用为肉质膨大的果序

轴、叶及茎枝。

成熟果实

成熟果实

成熟果实

成熟种子

菌核

成熟果实

地上部分

成熟种子

备注

CanariumalbumRaeusch.

HouttuyniacordataThunb.

ZingiberofficinaleRosc.姜（生姜、干姜）姜

枳椇子

枸杞子

栀子

砂仁

胖大海

茯苓

香橼

香薷

桃仁

枳椇

宁夏枸杞

栀子

阳春砂

绿壳砂

海南砂

胖大海

茯苓

枸橼

香圆

石香薷

江香薷

桃

山桃

HoveniadulcisThunb.

LyciumbarbarumL.

GardeniajasminoidesEllis

AmomumvillosumLour.

AmomumvillosumetSenjen

Amomumlongiligularg

SterculialychnophoraHance

Poriacocos(Schw.)Wolf

CitrusmedicaL.

CitruswilsoniiTanaka

MoslachinensisMaxim.

鼠李科

茄科

茜草科

姜科

姜科

姜科

梧桐科

多孔菌科

芸香科

芸香科

唇形科

Moslachinensis‘jiangxiangru’唇形科

Prunuspersica(L.)Batsch

Prunus

蔷薇科

蔷薇科

序号

49

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物质名称

桑叶

桑椹

桔红（橘红）

桔梗

益智仁

荷叶

莱菔子

莲子

高良姜

淡竹叶

淡豆豉

菊花

菊苣

黄芥子

黄精

植物名/

动物名

拉丁学名所属科名

桑科

桑科

芸香科

桔梗科

姜科

睡莲科

十字花科

睡莲科

姜科

禾本科

豆科

菊科

菊科

菊科

十字花科

叶

果穗

使用部分备注

桑

桑

橘及其栽

CitrusreticulataBlanco

培变种

桔梗

益智

莲

萝卜

莲

高良姜

淡竹叶

大豆

菊

毛菊苣

菊苣

芥

滇黄精

davidiana(Carr.)Franch.

MorusalbaL.

MorusalbaL.

外层果皮

根

去壳之果仁，而调味

品为果实。

叶

成熟种子

成熟种子

根茎

茎叶

成熟种子的发酵加工

品

头状花序

地上部分或根

成熟种子

根茎

Platycodon

(Jacq.).

grandiflorum

AlpiniaoxyphyllaMiq.

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NelumbonuciferaGaertn.

RaphanussativusL.

NelumbonuciferaGaertn.

AlpiniaofficinarumHance

LophatherumgracileBrongn.

Glycinemax(L.)Merr.

Chrysanthemum

Ramat.

morifolium

CichoriumglandulosumHuet

CichoriumintybusL.

Brassicajuncea（L.）Coss

PolygonatumkingianumHemsl.百合科

序号

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物质名称

植物名/

拉丁学名

动物名

黄精PolygonatumsibiricumRed.

多花黄精PolygonatumcyrtonemaHua

紫苏

紫苏

野葛

脂麻

胡椒

槐

蒲公英

碱地蒲公

英

同属数种

植物

榧

酸枣

所属科名

百合科

百合科

使用部分备注

紫苏

紫苏子（籽）

葛根

黑芝麻

黑胡椒

槐花、槐米

Perillafrutescens(L.)Britt.唇形科

Perillafrutescens(L.)Britt.唇形科

Puerarialobata(Willd.)Ohwi豆科

SesamumindicumL.脂麻科

叶(或带嫩枝)

成熟果实

根

成熟种子

近成熟或成熟果实

花及花蕾

在调味品中也称“胡麻、芝麻”

在调味品中称“白胡椒”PipernigrumL.胡椒科

SophorajaponicaL.豆科

Taraxacummongolicum.菊科

Taraxacumborealisinense

Kitam.

菊科

菊科

红豆杉科

鼠李科

禾本科

禾本科

蒲公英全草

榧子

酸枣、酸枣仁

TorreyagrandisFort.

Ziziphusjujubaex

Imperatacylindrical

PhragmitescommunisTrin.

成熟种子

果肉、成熟种子

根茎

根茎

鲜白茅根（或干白

白茅

茅根）

鲜芦根（或干芦

芦苇

根）

序号

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物质名称

橘皮（或陈皮）

薄荷

薏苡仁

薤白

覆盆子

藿香

乌梢蛇

植物名/

拉丁学名

动物名

橘及其栽

CitrusreticulataBlanco

培变种

薄荷MenthahaplocalyxBriq.

薄荷MenthaarvensisL.

薏苡

所属科名

芸香科

唇形科

唇形科

禾本科

百合科

百合科

蔷薇科

唇形科

游蛇科

使用部分

成熟果皮

地上部分

叶、嫩芽

成熟种仁

鳞茎

果实

地上部分

备注

仅作为调味品使用

Coixlacryma-jobi

小根蒜AlliummacrostemonBge.

薤Alliumchinense

华东覆盆

RubuschingiiHu

子

广藿香

乌梢蛇

Pogostemon

(Blanco)Benth.

cablin

Zaocysdhumnades(Cantor)

剥皮、去除内脏的整仅限获得林业部门许可进行人

体工养殖的乌梢蛇

贝壳牡蛎

长牡蛎OstreagigasThunberg牡蛎科

大连湾牡

OstreatalienwhanensisCrosse牡蛎科

蛎

近江牡蛎OstrearivularisGould牡蛎科

驴阿胶EquusasinusL.

Gallus

Brisson

马科

干燥皮或鲜皮经煎

煮、浓缩制成的固体

胶。

沙囊内壁鸡内金家鸡

gallusdomesticus

雉科

序号

85

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物质名称

植物名/

动物名

拉丁学名所属科名

蜜蜂科

蜜蜂科

使用部分备注

中华蜜蜂ApisceranaFabricius

蜂蜜

意大利蜂ApismelliferaLinnaeus

五步蛇

蜂所酿的蜜

仅限获得林业部门许可进行人

工养殖的蝮蛇

为5年及5年以下人工种植的

人参；食用量≤3克/天；孕妇、

哺期妇女及14周岁以下儿童

不宜食用

蝮蛇（蕲蛇）Agkistrodonacutus(Güenther)蝰科

新增中药材物质

去除内脏的整体

1人参人参Panaxginseng五加科根和根茎

华南忍冬LoniceraconfuseDC.

红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.

2山银花

灰毡毛忍

忍冬科

Loniceramacranthoides.

冬

黄褐毛忍

LonicerafulvotomentosaHsuet

冬

芫荽

玫瑰

马尾松

油松

花蕾或带初开的花

4

5

6

芫荽

玫瑰花

松花粉

CoriandrumsativumL.伞形科果实、种子

花蕾

干燥花粉

RosarugosaThunb或Rose

蔷薇科

PinusmassonianaLamb.

PinustabuliformisCarr.松科

同属数种植物

序号

7

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9

10

11

物质名称

粉葛

布渣叶

夏枯草

当归

山奈

植物名/

动物名

甘葛藤

破布叶

夏枯草

当归

山奈

拉丁学名所属科名

豆科

椴树科

唇形科

伞形科

姜科

根

叶

果穗

根

根茎

使用部分备注

PuerariathomsoniiBenth.

MicrocospaniculataL.

PrunellavulgarisL.

Angelica

sinensis(Oliv.)Diels.

KaempferiagalangaL.

12

13

14

15

16

西红花

草果

姜黄

荜茇

魔芋

藏红花

草果

姜黄

荜茇

蒟蒻

CrocussativusL.鸢尾科柱头

果实

根茎

果实或成熟果穗

根茎

Amomumtsao-koCrevostet

姜科

Lemaire

CurcumaLongaL.

PiperlongumL.

Amorphophalluskonjac

姜科

胡椒科

竽科

仅作为凉茶饮料原料；使用量

≤15克/天

仅作为凉茶饮料原料；使用量

≤9克/天

仅限用于香辛料；使用量≤3

克/天

仅作为调味品使用；使用量≤6

克/天；在调味品中标示“根、

茎”

仅作为调味品使用；使用量≤1

克/天；在调味品中也称“藏红

花”

仅作为调味品使用；使用量≤3

克/天

仅作为调味品使用；使用量≤3

克/天；在调味品中标示“根、

茎”

仅作为调味品使用；使用量≤1

克/天

备注：《按照传统既是食品又是中药材物质目录》新增物质纳入依据：

一、人参。《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与

《中国药典》记载一致。

二、山银花。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，金银花来源为忍冬LonicerajaponicaThunb.、

红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山银花LoniceraconfuseDC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金银花和山银花在《中国

药典》中二者未分开，遵循药典的处理方法；经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地有食用历史，且无毒副反

应报道。

三、粉葛。《中国药典》（2005版）为甘葛藤葛根基源之一。

四、玫瑰花。《原卫生部2010年第3号公告》将玫瑰花作为普通食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》

记载一致。

五、松花粉。《原卫生部2004年第17号公告》将松花粉作为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药

典》记载一致。

六、布渣叶、夏枯草。《原卫生部2010年第3号公告》允许夏枯草、布渣叶作为凉茶饮料原料使用；《中国药典》记载；基源植

物和使用部分与《中国药典》记载一致。

七、当归。美国联邦法典21CFR欧盟食品安全局（EFSA）将当归作为香辛料（每天食用3-15克的当归根或3-6克的根粉）；日

本将当归列入“源自植物或动物的天然香料名单”作为食品的香辛料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》

记载一致。

八、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。列入《香辛料和调味品标准》（GB/T）；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与

《中国药典》记载一致。