养生药膳食谱春季必补十全汤

目录1、养生药膳食谱2、冬季养生药膳食谱3、养生药膳食疗方4、

十全养生药膳食谱5、滋阴壮阳养生药膳法6、中医养生药膳方7、

养生药膳注意事项8、吃什么可以养生养生药膳食谱生活中，不同颜

的食物营养价值也是不一样的，身体所需的营养绝大部分都是从嘴

里进入，所以下面和我一起来聊聊美食怎么做吧！陈丝里脊肉材料猪

里脊肉60克、青葱5克、辣椒2克、淀粉、米酒、油各5克、冰糖

10克、陈皮5克。做法1.将所需的材均洗净、按需要的斩件。淀粉

加水调匀。陈皮用瘟水泡10分钟，切丝。2.将猪肉丝拌入米酒中，

使用淀粉拌匀。在锅里放点油，放入肉丝炒熟，加入冰糖和陈皮丝烧

肉。3.起锅前撒下葱丝、辣椒丝即成。功效本产品具有补肾、滋肝养

血、育阴生津及润燥等功效。适合一般大众食用。青葱含有丰富的维

生素A、B族、C及钙、可以提供搞氧化剂。陈皮有开脾、通经络、

健胃消食、适血行气之交。可以当做茶，猪里脊还有润燥，补肾功效。

板栗香菇焖鸡翅材料香菇6朵、鸡翅50克、姜4片、香菜适量、料

酒、淀粉各2小匙、蚝油1大匙、盐1小匙、板栗300克。做法1.

板栗飞水、过凉，剥壳备用。香菇去蒂后泡水。将鸡翅剔除骨头，冲

洗掉血水，剁成块，然后加入淀粉、盐、蚝油，腌制25分钟左右。

2.烧油锅，加入备好的板栗肉翻炒，然后加备好的香菇、鸡翅一起炒

熟透。3.加入适量开水、蚝油、盐，焖10分钟起锅。功效栗子是很

好的补肾良品，生吃可以治疗腰酸腿软。用来煲汤还可以治疗反胃消

渴，减轻严重的腹泻症状。本品将板栗同香菇、鸡肉同煮，主要取之

可以补肾益气之功用。需要引起注意的是，板栗是风湿患者不能食用

的，如果患有便秘症的人也不宜食用。雪梨甜豆炒百合材料雪梨1个、

甜豆(碗豆荚)200克、南瓜150克、柠檬半个、油50克、盐、味精各

5克、淀粉少许、百合1个。做法1.雪梨削皮切块，甜豆洗净，鲜百

合掰开洗净，南瓜切薄片，柠檬挤汁。2.雪梨、甜豆、百合、南瓜过

沸水后捞出，锅中油烧热，放入原材料、调料炒1-2秒。3.用淀粉勾

对出锅即可。功效雪梨具有生津，润澡，清热，化痰。治热病津伤烦

渴，消渴，热咳，噎膈，便秘等。百合主治邪气所致的心痛腹胀，利

大小便，补中益气。胸腹间积热胀满、治脚气、热咳、安心、定神，

放松神经，养五脏等。炒百合有养颜美容的功效，此款药膳在制作的

过程中要注意炒的时间不宜过长。冬季养生药膳食谱冬季是补肾的一

个最佳的时间，那么冬季补肾吃什么呢？补肾的药膳有哪些呢？下面

就来了解一下最补肾的五款药膳。栗子粥做法取栗子150克，粳米

100克，冰糖适量。将栗子洗净，切口。放入开水中煮2～3分钟，

剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米。武火煮沸后改文火，加入栗子，

煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或随意食用，每周3～

4餐。偏养肾气。中医解析栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主

治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，

瘰疬肿毒等病症。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物

质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰

老、延年益寿的滋补佳品。首乌大枣粥做法取何首乌60克，粳米100

克，大枣3～5枚，冰糖适量。搁锅，加水适量，先煮何首乌。去渣

后，加入粳米、大枣、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3～4

次。肾阴肾阳双补。中医解析大枣，作为中药应用已有2000多年的

历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎

黄、妇女脏躁等证的治疗。《本草纲目》说首乌所以能养血益肝，固

精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。不寒不燥，功在地黄、天门

冬诸药之上。对肝肾亏虚所致的头晕目眩、五心烦热、骨蒸劳热、腰

膝酸软等症，可用制首乌30克，配用枸杞子、地骨皮、黄精各15克。

日一剂，水煎两次，分两次温服。能补肝肾，益精血。将二者共同煮

粥食之，可有利于补肾养肾，补气血强脾胃。首乌鸡做法选童子鸡1

只，何首乌20克，鸡汤300毫升，葱、姜、蒜适量。先将宰杀干净

的童子鸡切块，开水焯3分钟，捞出。搁锅，放植物油，热后放入葱、

姜、蒜，煸出香味后。放入鸡块爆炒，再加入何首乌和鸡汤，文火慢

炖1小时左右即成。吃肉喝汤，佐餐用，每周1～2餐。偏养肾精。

中医解析早晚服用何首乌可乌发补肾。对肝肾亏虚所致的头晕目眩、

五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等症。可用制首乌30克，配用枸杞

子、地骨皮、黄精各15克。日一剂，水煎两次，分两次温服。能补

肝肾，益精血。山萸核桃粥做法：取山萸肉30克，核桃肉30克(去

皮切碎)，粳米60克，白糖适量。将山萸肉择净。与粳米、核桃肉同

入锅内，武火煮沸，文火煮粥，粥将成时放入冰糖，稍煮即成。早晚

分食，每周2～3次。偏养肾气。中医解析本品具有补肾壮阳、健脾

益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。但需要注意核桃

不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。

可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热。二者同

食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管

扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

芡实煮老鸭做法取芡实200克，老鸭1只，姜、葱、盐、味精之类调

味品适量。将老鸭宰杀后，除去内脏，择净血水;将芡实放入老鸭腹

内。搁锅，加水，放入老鸭，煮沸后，文火炖至熟烂，加入调味品即

成。吃肉喝汤，佐餐用，每周1～2餐。偏养肾阳。中医解析此药膳

具有滋阴养胃，健脾利水的养生功效。老鸭除利水消肿外，还有滋阴

强壮的作用。芡实味甘，涩，性平，能补脾益胃，涩肠固精，养心安

神。含有淀粉、蛋白质、脂肪，鸭肉不仅是食物，也是一种药物。《日

用本草》记载，鸭能滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。

芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能补脾止泻，固肾涩精。二药合

用，有滋阴养胃、健脾利水之功效。养生药膳食疗方想要健康养生，

我们一定要针对自己的体质类型，采取不同调养方法，只有这样才能

达到强壮健体、远离疾病、延年益寿的养生效果。平和体质适宜运动

年轻人可选择一些强度大的运动比如跑步、打球，老年人则适当散步、

打太极拳。调养方式吃得不要过饱，也不能过饥，不吃冷也不吃得过

热。多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。阳虚体质

适宜运动舒缓柔和的运动，如慢跑、散步、打太极拳、做广播操。调

养方式可多吃甘温益气的食物，比如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、

韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒凉食物如黄瓜、藕、梨、西瓜等。

自行气海、足三里、涌泉等穴位，或经常灸足三里、关元。可服

金匮肾气丸。阴虚体质常见表现经常感觉身体、脸上发热耐受不了夏

天的暑热，皮肤干燥，经常感到手脚心发热。面颊潮红或偏红，常感

到眼睛干涩，经常口干咽燥，容易失眠，经常大便干结。适宜运动适

合做中小强度、间断性的身体锻炼，可选择太极拳、太极剑等。调养

方式多吃甘凉滋润的食物，比如绿豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊

肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等性温燥烈的食物。中午保

持一定的午休时间。避免熬夜、剧烈运动，锻炼时要控制出汗量，及

时补充水分。可酌情服用六味地黄丸、杞菊地黄丸。平时多听一些曲

调舒缓、轻柔、抒情的音乐，防止恼怒。气虚体质适宜运动以柔缓运

动，散步、打太极拳等为主，不宜做大负荷运动和出大汗的运动，忌

用猛力和长久憋气。调养方式多吃具有益气健脾的食物，如黄豆、白

扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。少食具有耗气作用的食物，如槟

榔、空心菜、生萝卜等。常自汗、感冒者可服玉屏风散预防。平时可

足三里穴。痰湿体质常见表现出汗多而黏腻，手足心潮湿多汗，

常感到肢体酸困沉重、不轻松，面部经常有油腻感，嘴里常有粘粘的

或甜腻的感觉，平时痰多。适宜运动平时多进行户外活动，经常晒太

阳或进行日光浴，长期坚持运动锻炼。调养方式饮食清淡为原则，多

食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物，少食肥肉

及甜、黏、油腻食物。可服用化痰祛湿方。湿热体质(长痘型：适合

高强度大运动量锻炼)。常见表现面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉

刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味。经常大便粘滞不爽，小

便有发热感，尿发黄，女性常带下黄，男性阴囊总是潮湿多汗。

适宜运动适合做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、

各种球类、武术等。调养方式饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿

豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛温助热

的食物。戒除烟酒。不要熬夜、过于劳累。日常可服六一散、清胃散、

甘露消毒丹。血瘀体质皮肤常在不知不觉中出现紫瘀斑(皮下出血)，

皮肤常干燥、粗糙，常常出现疼痛。面晦暗或有素沉着、黄褐

斑块，眼眶经常黯黑，眼睛经常有红丝(充血)，刷牙时牙龈容易出血。

适宜运动太极拳、太极剑、舞蹈、步行等。调养方式可多食黑豆、海

藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、柚、山楂、醋、绿茶等具有活血、

散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥猪肉等。并保持足够的睡

眠。可服用桂枝茯苓丸等。可使经络畅通，起到缓解疼痛、

稳定情绪、增强功能的作用。气郁体质常见表现常感到闷闷不乐、

情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感或容易受到惊吓。常感到

房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、

心跳快，喉部经常有堵塞感或异物感，容易失眠。适宜运动较大量的

运动锻炼，如跑步、登山、游泳、武术等。十全养生药膳食谱十全炆

补汤特肉料软滑，汤汁粘浓，鲜香可口，有浓郁的药香味，并对肾

阳虚衰，精血亏损有较好疗效。药膳偏方制作食材党参10克，炙黄

芪蔑10克，肉桂3克，熟地15克，炒白术10克，炒川芎6克，当

归6克，酒白芍6克，获菩6克，炙甘草6克;猪肉500克，猪肚50

克，墨鱼50克，猪杂骨100克，鸡鸭爪翅100克，猪皮50克，生姜

30克，葱10克，花椒2克，味精1克。将党参等10味药物用纱布

袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜。猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、

鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。将以上备好的

药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，打净浮沫，移

炆火上炖约2小时。将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、

丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。滋

阴壮阳养生药膳法壮阳菜谱对于因身体虚弱而造成的性功能减退者，

有一定的疗效。既美味可口，又经济实惠，富有营养。滋阴壮阳的食

疗大法，可供奔波劳碌中的男女参考，开开小灶不无裨益。核桃仁鸡

卷功效适宜于肾阳不足的阳痿、尿频，肺肾两虚的咳嗽、气喘，精血

亏少的眩晕、便秘等症。海马童子鸡功效补肾壮阳。适宜于阳痿、尿

频，妇女肾阳虚弱、白带清稀绵绵不断，腰酸如折、小腹冷感，以及

老年体衰、神倦肢冷等症。麻雀肉功效益肾壮阳。凡因命门火衰，出

现早泄、性神经衰弱、阳痿的患者，皆可食用。鸽蛋烩银耳功效润肺

和胃，补肾益气。适宜于腰膝酸软、疲乏无力、心悸头晕、气短等肺

肾阴虚患者食用。中医养生药膳方体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚

四种类型。气虚气虚之体的主要表现为;少气懒言、全身疲倦乏力、

声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面萎黄、食欲不振，虚

热，自汗，脱，子宫下垂。舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功

能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、

党参等。血虚血虚之体的主要表现为;面萎黄苍白，唇爪淡白，头

晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥。妇女经水愆期、量少淡、

舌质淡、苔滑少津，脉细弱等：进补宜采用补血、养血、生血之法，

补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。阴虚又称阴虚火旺，

俗称虚火，阴虚之体的主要表现为;怕热，易怒，面颊升火，口干咽

痛，大便干燥，小便短赤或黄。舌少津液，五心(二只手心、二只脚

心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光

剥，脉细数等。补阴虚食品甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、

藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。阳虚又称阳

虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为;除有气虚的

表现外，平时怕冷。四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳

痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥。补阳虚食品黄牛肉、

狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、

韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。养生药膳注意事项药膳疗法

的适用范围甚广，可用于临床各科疾病的辅助治疗，尤以慢性虚损性

疾病见长。还可作为强身、延年益寿之用。那么药膳的注意事项

有哪些呢？下面我们一起来看看。食物注意运用药膳疗法时，应注意

食物与药物的禁忌，如黄连、甘草、乌梅、桔梗忌猪肉。鳖肉忌薄荷、

苋菜，鸡肉忌黄鳝，蜜忌葱，天门冬忌鲤鱼，白术忌大蒜、桃、李，

人参忌萝卜等。盐由高血压、冠心病及严重心、肝、肾脏疾病引起水

肿者，在配制药膳时应少放盐，宜清淡。脂肪对体质肥胖，患有动脉

粥样硬化性疾病患者，宜服低脂肪(尤其是动物脂肪)食物的药膳。糖

尿病糖尿病患者慎用或不用以淀粉类或糖类烹调的药膳。以上就是药

膳的注意事项，药膳不能随便乱吃的，尤其是想起一个吃一个，其有

药理，不根据实际的体质乱吃就可能引起问题。吃什么可以养生喜欢

喝粥一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一

浅碗，已形成习惯。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。

小米是老人的最佳补品老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳

品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有五谷杂粮，谷子为首

美称。珍珠玉米当主食从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动

脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。天天一斤奶喝奶是长

寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。美国谚言说：

喝奶使骨骼坚。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，

她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。牛奶营养丰富又比较全面。奶

中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为糖，在肠道

中可以转化为酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸

收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来

说是必要的、有益的。每天吃一个鸡蛋百岁寿星，着名经济学家陈翰

笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持三个一；早上吃一个鸡蛋，

晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。偏爱红薯医学家说，红薯含有大

量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使免疫力增强。

还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、

镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的

饮食一宝。豆腐老人们普遍爱吃豆腐。他们说：鱼生火，肉生痰，白

菜豆腐保平安豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，

促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆

腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。大白菜老人常说：

白菜吃半年，大夫享清闲。可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜

含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌

物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、

降脂、清热、防癌等七大功效。总结：通过上述我的讲解，相信大家

对自己的身体健康都有点考虑了，我们只有合理的搭配自己的膳食，

才能保证身体的健康发展，为了以后有个好身体，多吃绿食品，控

制饮食那是必要的。