怎样识别假蜂王浆？

目前最常见的鲜王浆掺假有两类：一类是掺入淀粉类物质，如食用淀粉和糊精；另一类

是掺入制品，如奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别：淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精，糊精

遇碘后变紫。因此，鉴别这种蜂王浆的方法是：用竹筷取0.5克鲜王浆制品，置于玻璃杯中，

加10ml左右的凉白开水，搅拌后制成王浆悬浮液，再滴入1—2滴碘酒，充分搅拌后，若悬

浮液呈蓝或紫则表明该蜂王浆掺了淀粉，纯鲜王浆遇碘后呈浅黄或橙黄。掺制品

蜂王浆的鉴别：碘反应实验呈浅黄或橙黄，只能说明该蜂王浆没掺淀粉的物质，但不能

说明该蜂王浆没掺其它物质，所以掺入制品的蜂王浆遇碘后亦呈浅黄或橙黄。制

品的颜物理性状都很象蜂王浆，但其所含蛋白质的种类不同，蜂王浆中所含的蛋白质多为

水溶性蛋白及溶于稀碱的球蛋白，而制品中则含有大量的不溶于水和稀碱的酪蛋白。因此，

鉴别制品蜂王浆的方法是取0.5克鲜王浆样品置于玻璃杯中，加10ml左右的凉白开水，

搅拌制成王浆悬浮液，再加入少量食用碱面或20%NaoH数滴常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，

并呈浅黄透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中

掺有制品。

蜂王浆中的性激素是否会对产生危害？

蜂王浆中含有三种人类生殖激素，它们分别是雌二醇、睾酮和孕酮。据测定，每克

鲜蜂王浆中含雌二醇0.4167微克，睾酮0.1082微克，孕酮0.1167微克，并且有实验表明

将蜂王浆制成冻干粉后这些性激素不会遭受任何破坏。人们一提起性激素，便会想起使人

动不安的性兴奋剂，认为它对有害而无益，因此，一听说某种食品含有性激素，便谈虎

变，退避三舍了，其实这种观念是很错误的，科学地讲，需要补充性激素，补充得适

量对身体有益，补充得过量对身体有害，那么如何把握这一补充量呢？一般成年人每人每月

需补充性激素的量5000—7000微克之间，超过这个量就会对造成危害，不超过这个量

就对身体健康有益。成年人每天即使服用20克鲜王浆，一个月只能补充4.8微克性激素，

这还不到最低安全量的0.1%，如果要使补充的性激素超过这一安全量，则每月需要吃875

千克的鲜王浆，显然，这是不可能的，也就是说，不管你怎样大剂量地服用鲜王浆，里面的

性激素都不可能对你的身体造成危害，并且停止服用蜂王浆后也不会出现性激素不平衡

的现象。

蜂胶加在水中有一种黑漂浮物能吃吗？

蜂胶加在水中，在水的表面会有两种漂浮物，一种是米黄漂浮物，一种是黑漂浮物，

其实这两种漂浮物都是蜂胶的主要成分，米黄漂浮物主要是黄酮类物质，黑漂浮物主要

是蜂胶油，这些物质都是好东西，可以放心食用。

蜂胶能否和茶水一起服用？

从古至今，饮茶一直被众多居民所喜爱，茶叶中的咖啡因、维生素等，可以利尿、

提神、消除疲劳等，已成为许多人每天必不可少的饮品，但是，吃药时一般不能用茶水送服，

这是因为，有些药中的有效成分容易与茶中的单宁酸等物质起反应，有些药已含有咖啡因，

若用茶水冲服，会使咖啡因的作用过强，因此，在服药时，应尽量避免喝茶，实践证明，

蜂胶可以和茶水一起饮用，只是，茶水的、香、味会受到影响，同时蜂胶易粘在杯壁上，

造成浪费。

蜂胶能否与中西药一起服用?

蜂胶可以帮助中药发挥更好的治疗效果，因此，蜂胶加中药可以放心使用，但是，

一般的西药，作用效果比中药强且快，因此，对于毒副作用较大的西药，最好还是与蜂胶分

开服用为好，一般间隔半小时以上即可。

蜂胶主要成分有哪些？

经现代化学分析证明，蜂胶集动植物之精华，具有复杂而独特的化学组成。其中

已被鉴定的有七十多种黄酮类化合物，五十多种芳香酸及芳香酯类化合物，二十多种酚类、

醇类化合物，十多种醛与酮类化合物，十余种萜类化合物，五十多种脂肪酸和脂肪酸脂，有

钙、硒、锌、铁、锰、铜、铬、锂、锶、镁、铈等三十多种必需的微量元素和二十多种

氨基酸；还有多种糖类、甾类、酶类、维生素、烯、烃和其它具有生物学活性的有机化合物。

蜂胶就象是一个“小药库”，其最大特点是富含黄酮类和萜烯类物质，它们赋予了蜂胶许多

奇妙而独特的生物学功能。医学家说，蜂胶是一种“药食同源”，具有明显生理药理作用的

高级产物，能祛病强身。

蜂胶有哪些神奇的功效？

大量研究表明，蜂胶对人类健康功效神奇，几乎无毒副作用。它的主要生物学功效

可归纳为以下八个方面：

1.蜂胶最珍贵的天然广谱抗生物质。蜂胶中含有丰富而独特的黄酮类、萜烯类物质，

对多种细菌、真菌、病毒等有显蓍的抑制和杀灭作用；可以用来治疗脚气、灰指甲、湿疹、

各种溃疡、牙周炎、喉炎、鼻炎、泌尿系统感染、感冒、痔疮、腹泻等病原微生物引起的疾

病。而且用量小，见效快，不产生耐药性，不破坏有益菌落。

2.蜂胶最珍贵的免疫增强剂。具有提高免疫功能，能显蓍提高身体的抗病能力，对预

防感冒、癌症，衰老和消除老年斑、素沉积有良好作用。

3.蜂胶具有明显的降脂降糖作用

4.蜂胶具有明显的防腐抗氧化作用。人的衰老实质是一个“氧化”过程，无论是细胞

衰亡、血管硬化、褐斑形成、基因突变等都与氧化有关。蜂胶中的类黄酮和肉桂酸衍生物以

及维生素E、C、A、和微量元素硒、锌等都具有一定的抗氧化作用，这些物质被蜜蜂巧妙地

融合在一起，相辅相成，共同发挥抗氧化功能，使蜂胶的抗氧化作用超过二丁基羟基甲苯

（BHT）两倍，在防止老化、突变、素形成、排除体内毒素等方面有很好的功效。长期服

用蜂胶，不仅可以活化细胞、消除斑，还可以强身健体、容光焕发、青春常驻。

5.蜂胶具有促进组织再生作用。能速止血，加速伤口的愈合，对烧伤、烫伤、创伤等

有明显的治疗作用。

6.蜂胶还具有抗肿瘤作用。应用多个肿瘤细胞系（株），对蜂胶及功效成份的体内、体

外抗肿瘤作用有研究表明，蜂胶可直接抑制、杀灭癌细胞、对肿瘤、息肉有很好的预防和治

疗效果。

7.防治血管系统疾病。蜂胶中的黄酮类物质含量丰富，具有很好的活血化瘀、软化血

管、降血脂、阻止血小板凝聚、改善微循环等作用、对血管硬化、梗塞、血栓、高血脂等有

很好的预防和治疗效果。

8.其他功能。蜂胶还有明显的安然、消炎、止痛、止痒、麻醉、抗辐等作用。

蜂胶对高血压、高血脂疗效如何？

高血压一般是由血管老化及血液中的胆固醇、甘油三脂过高等原因引起的。血压过

高不仅会进一步加血管硬化，还会导致血栓形成或脑动脉血管破裂等危险的发生。

坚持服用富含黄酮类物质及具有很强抗氧化能力的蜂胶，不仅可以减少过氧化脂质

对血管的危害，防止血管硬化，而且还能有效的降低甘油三脂的含量，减少血小板聚集，改

善微循环，可以降低过高的血压，防止意外事故的发生。因此，中老年人尤其是高血压、高

血脂、动脉硬化患者经常食用蜂胶，对健康长寿颇有裨益。坚持服用富含黄酮类物质及具有

很强抗氧化能力的蜂胶，不仅可以减少过氧化脂质对血管的危害，防止血管硬化，而且还能

有效的降低甘油三脂的含量，减少血小板聚集，改善微循环，可以降低过高的血压，防止意

外事故的发生。因此，中老年人尤其是高血压、高血脂、动脉硬化患者经常食用蜂胶，对健

康长寿颇有裨益。

所谓糖尿病是因为胰岛素的荷尔蒙分泌不足，结果导致尿液中出现过多的糖份，造

成尿糖。蜂胶可以说是糖尿病患者的保护神，因为蜂胶具有明显的降血脂、软化血管等作用，

对糖尿病患者有着非常重要的意义。通过专家多年的临床观察及广泛的实际应用，糖尿病人

坚持服用蜂胶提取物，有以下几点好处；

1.降低血脂、软化血脂、改善微循环，可以防止视力下降及心脑血管并发症。

2.消除炎症，预防和治疗感染性并发症。糖尿病患者的免疫力降低，再加上血液中含

有大量的糖份，很容易被病菌感染，引发炎症，坚持服用蜂胶，不仅可以排除体内毒素，还

可以有效治疗各种感染，使久治不愈的症状得到控制。

3.在降低血糖方面，蜂胶的临床显示效果甚佳。

4.能够强化免疫，增强体质，提高生活质量。

5.恢复体质，消除“三多一少”的症状。

何为蜂王浆？

蜂王浆，是蜂王一生的食品，也是各种蜜蜂小幼虫（1－3日龄）的品，因此又

叫蜂皇浆、王浆或蜂。它珍稀名贵、成分复杂，有着极强的功能和奇异的医疗效用。

蜂王浆源于何处？

蜂王浆是（5－15日龄工蜂）采食了花蜜、花粉等蜜粉源植物的有效成份，充分消

化、吸收后，在营养腺中加工升华成为蜂王浆的，是集蜂蜜与花粉的精华，并已产生本质变

化，其作用和用途也大大提高。

蜂王一生都食用王浆，寿命可达5－10年，而每天的产卵量比它本身的体重还重，

普通工蜂先天条件和蜂王一样，但只在幼早期吃三天王浆，其它时间只吃蜂蜜和花粉，结果

工蜂寿命只有1－2个月，并且没有生育能力。

蜜蜂幼虫简介

卵孵化后至变态化蛹前的虫态，称为幼虫。可供人们作为蜂产品利用的蜜蜂幼虫，

包括蜂王幼虫、雄蜂幼虫和工蜂幼虫。

蜜蜂幼虫呈白或灰白，蛆形，体表有环纹但无附肢，虫体饱满且富弹性，具

有新鲜幼虫的特殊腥味。蜜蜂幼虫躯体营养丰富，其所含成分因蜂种、型别、日龄和食物来

源不同而存在一定差异。新鲜的蜂王幼虫所含成分和蜂王浆相接近，还含有16种氨基酸，6

种维生素及多种酶类和激素。而雄蜂幼虫的营养价值高于牛奶和鸡蛋，还含有17种氨基酸，

9种矿物质，以及多种维生素、酶类和激素。

蜜蜂幼虫的应用不同种类的蜜蜂幼虫具有不同种类的药理作用，临床证明，蜂王

幼虫能调节中枢神经系统，既能振奋精神，增加食欲，增强体力，又能益智安神，改善睡眠。

现在中国已生产的蜂王胎片、蜂王幼虫冻干粉、蜂王宝等蜂王幼虫制品。

雄蜂蛹简介

雄峰幼虫在封盖巢房自吐丝结茧后到羽化出房前这一变态时期的虫态，统称为雄蜂

蛹。它的营养价值很高，是餐桌上少有的美味珍品。

雄蜂蛹的躯体呈白或浅黄，翅足游离，复眼初呈白逐渐转变为浅兰至深

褐，具有新鲜蛹的特殊腥味，无异味。它含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，灰分，微量元

素等，其中雄蜂蛹中的维生素A、D含量比一般的食品高很多，特别是维生素D.

目前，雄蜂蛹主要应用与食品，也有试用于小儿缺钙症的防治，有非常明显的疗效。

蜂胶简介

蜂胶是西方蜂种的工蜂从植物体上采集的树脂并混入上颚腺分泌物和蜂蜡等形成

的具有粘性的胶状物质。

近代研究证明，蜂胶具有抗菌、消炎、止痒、麻醉、促进组织再生等作用。

蜂胶是不透明的固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相

似，呈黄褐、灰褐、灰绿、暗绿等多种不同泽，具有令人喜爱的特殊芳香味，燃

烧时发出香气，味微苦，略带辛辣味，嚼之粘牙。用手搓捏能软化。蜂胶的成分与蜜蜂所

采集的植物种类有密切关系。经分析，基本组成为树脂树香复合物、多酚类、多糖类、蜂蜡

和杂质。

蜂蜜简介

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。它是

一种较好的天然营养品，也是人们喜爱的食品。

中国生产的分离蜜，分为单花蜜和杂花蜜（混合蜜）两类。能形成一定生产规模的

单花蜜种约20余种，比如，油菜蜜、紫云英蜜、荔枝蜜、枣花蜜、胡枝子蜜等。

蜂蜜的品质中国规定高等级蜂蜜应该是：泽浅淡，气味芳香，味道甜润，透明

度好，不易结晶。但也有例外，如荔枝蜜，泽较深，影响外观，但香气很好，列为上等好

蜜。凡是泽为深瑚珀、浓香、甜腻、透明度差的，均列为低等蜜。品质再次有特殊味道

的荞麦蜜、桉树蜜等则列为等外蜜。

蜂蜜的化学成分蜂蜜的化学成分极其复杂，它含有生物体生长发育所必需的多种

营养品，而不含有害物质。其主要成分的主体是糖类，约占蜂蜜总量的3/4，糖中主要是果

糖和葡萄糖，占蜂蜜总糖分的85-95%。双糖以蔗糖为主，占5%左右。此外，蜂蜜中还含有

蛋白质、氨基酸、素、有机酸、芳香物质、糊精、胶质物、酶、激素、维生素和由蜜蜂采

集时带进来的花粉。

蜂蜜的应用蜂蜜在古今中外被认为是一种极好的具有作用的滋补营养食品，

同时也被中国传统医学列为具有医疗作用的药品。蜂蜜中含有极丰富的果糖和葡萄糖，这些

单糖容易被吸收。据测定每公斤成熟蜂蜜产生的热量约为3000kcal,而且它不含脂肪，

服用方便，香甜可口，对老人、儿童及病人和体弱者都很适用，被认为是完美的滋补食品。

此外，蜂蜜在烟草工业和油墨工业都是重要的原料。

蜂蜜在治疗方面有以下功效

蜂蜜

现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，增进机体抵

抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。有人

调查在120位百岁老人中有80%经常服用蜂蜜，蜂蜜可用于体弱多病，病后恢复的辅助治疗，

患有高血压的老人每日早晚各服一杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入后有排钠

作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺

结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质；蜂蜜还是一种天然的

美容佳品，作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，

增强皮肤的新陈代谢能力。

蜂蜜在治疗方面有以下功效：

1、润肠通便。用于便秘的治疗。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳）；

2、润肺止咳。用于肺虚引起的咳嗽。食用蜂蜜有效；

3、解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水

肿、促进伤口愈合的作用；

4、食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡，缓解肚腹疼痛；

5、如果喝酒过多，睡前服用一汤匙蜂蜜可缓解头痛；

6、补脾益气。用于休弱多病（特别是胃肠虚弱）者的辅助治疗、恢复健康以及老年人

；

花粉简介

蜂花粉是蜜蜂从被子植物雄蕊花药和裸子植物小孢子囊内采集的花粉粒，经过蜜蜂

加工而成的团状物，是蜂粮的原料。中国蜂花粉的资源丰富，采收方法简单，又因其营养丰

富，价格便宜，易于推广应用。

花粉是植物的雄性细胞。植物的种类繁多，各种植物的花粉形态、特性、成分和药

理作用不尽相同。花粉粒的颜有淡黄、黄、淡绿、绿、青、灰白等，且有清香气

味，稍甜，略带枯涩。

蜂花粉中含有极为丰富的氨基酸，一般在1%以上，其中所含的必需氨基酸约为牛

肉、鸡蛋的5-7倍。蜂花粉中的糖类约占干物质的1/3。蜂花粉中的维生素含量比蜂蜜高100

倍，是一种天然的多种维生素浓缩物。特别令人注目的是蜂花粉中的亚油酸和亚麻酸占不饱

和脂肪酸的60%以上。

蜂花粉的应用作为食品有花粉口服液、巧克力花粉果、花粉面包、花粉酒和花粉

饮料。作为医学用可治疗前列腺炎和前列腺肥大、降低血脂和胆固醇，保肝护肝，并有延缓

衰老的作用。而且被誉为内服的美容化妆品和多种外用化妆品美容剂。

花粉十大益处

1、免疫

2、血管

3、延缓衰老

4、肠胃（有肠胃警察之称）

5、保肝护肝

6、美容养颜（吃和外用）

7、减少体内多余脂肪（B族维生素是脂肪转化为能量得以释放的媒质，使脂肪得以减

少）

8、防癌抗癌

9、增加体力，解除疲劳

10、增强大脑的记忆力，增强智力，解除大脑疲劳

蜂王浆简介

蜂王浆，又名蜂皇浆、王浆、蜂、王等。蜂王浆是幼龄工蜂舌腺和上腭腺的分

泌物，是蜂王的整个幼虫阶段以至成虫一生中的食物。其为白或淡黄的浓稠物质，呈

奶油状，具有酸、辣、涩的味道。

蜂王浆的化学成分一个多世纪以来，众多学者通过大量的动物试验和化学分析，

证明它有非常明显的生理活性、复杂的化学成分和神奇的功效。然而，人们对蜂王浆中

的某些微量生物活性物质和对动物体的作用机制，至今尚未完全掌握。蛋白质约占蜂王浆干

重的50.2%，其中60%为白蛋白，其次为球蛋白。氨基酸占蜂王浆干重的0.8%，至少有15

种，其中以脯氨酸的含量最高，约占氨基酸总量的63%。每克蜂王浆中含核糖核酸（RNA）

3.9-4.8mg,含脱氧核苷酸（DNA）201-223ug。糖占蜂王浆干重的20-39%，主要是葡萄糖和

果糖。蜂王浆中至少有26种游离脂肪酸。已经鉴定的有12种，其别重要的是10-羟基

-a-癸烯酸，因为自然界中只有蜂王浆中才存在，所以又称为“王浆酸”。蜂王浆中含有7-9

种固醇类化合物，含有11种以上维生素。蜂王浆还含有其它物质，如乙酰胆碱，多种活性

酶、多种微量元素等。

蜂王浆的应用蜂王浆是一种名贵的人工不能制造的营养品。中国经贸部门已

将蜂王浆与传统中药材人参、鹿茸等并列，做为五大出口营养品之一。蜂王浆在中国国内有

着广泛的用途，主要当作滋补营养品和一些疾患的预防和辅助治疗药物。它有延缓衰老的作

用，对一些老年疾病有康复和预防作用。如调节内分泌，促进新陈代谢，延缓更年期综合症。

对动脉粥样硬化和高血脂症都有显著疗效。对神经系统可起调节作用，用于神经衰弱作用明

显。此外，还有明显的抗辐射作用和提高对恶劣条件的应激能力。

蜂王浆的十大功效与服法

营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用高活性成分的超级营养食品，美、

英、法、德、意、日等国医药界人士总结出蜂王浆有十大功效：

1、蜂王浆含乙酰胆素，能使自律神经失调恢复正常，对治疗心血管病效果显著；

2、蜂王浆富含VB和优良蛋白质，特别是含杀菌力强的王浆酸，因而为治癌良药；

3、蜂王浆有增血作用，对发育中少年儿童可改善血球素；

4、蜂王浆内的泛酸含有丰富活性物质，可有效改善风湿症和关节炎症状；

5、蜂王浆含胰岛素，对糖尿病有特效；

6、蜂王浆可强化副肾皮质机能，调节激素，促进间脑细胞复苏，有利于治疗前列

腺炎症和更年期障碍症；

7、蜂王浆能增强人的基础体力，使衰老组织活化，服用后食欲好，长精神，气

佳；

8、蜂王浆所含肽与蛋白质类因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力；

9、蜂王浆含蛋白质荷尔蒙，服用后随血液循环全身，有助于皮肤和肌肉组织机能恢复

活力，对治疗烫伤效果明显；

10、蜂王浆所含多种无机盐，能促进肝糖解放、增加代谢，因而可美容消除皱纹。

服用方法：

可直接口服，或用温开水送服，也可用蜜送服，早起空腹服用为宜。不宜开水冲服。儿

童：每日1毫克；美容：每日2—5毫克；防病：每日10毫克；治疗重病：每日

20毫克。大剂量进服者一个月后可体验，若效果不佳需咨询医生。

蜂产品知识

蜜蜂产品是蜜蜂的派生产物，按其来源和形成的不同可分为三大类：

一是蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等；

二是蜜蜂的分泌物，如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等；

三是蜜蜂自身生长发育各虫态的躯体，如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等。

由于其成分和特性决定，使它在食品、轻工、医疗等领域，有着极其广泛的用途。