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关于奶粉的常识

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2022年4月16日发(作者:福田区人民医院)

关于奶粉的颜

奶粉的正常颜为白或者黄。

一、不同品牌的奶粉:因采用不同的生产工艺、不同的奶粉配方、不同的奶源地和奶牛品种等都存在差异,

所加工出来的奶粉颜不一样,是很正常的。

二、同品牌的奶粉:

1)由于气候、时间季节的因素,生产奶粉的原料来源和批次并不相同,经过标准的生产工艺后,不同批次的产

品,奶粉粉质的颜有可能会出现深浅差异,属正常现象,并不影响奶粉的质量。有的奶粉会比较潮湿,比

较干燥,有的颜微黄,有的就偏白,有时奶粉的结块很明显,也有时不结块,有时奶粉附着在桶壁上有时

却不会。以及气泡的多少都会发生变化的因为奶源地气候雨水的多少,气候温度的变化,四季的更替变化,

所以每批奶粉的物理特性不会完全相同!

奶牛若食用青草,加工后的奶粉就会偏黄;若食用干草奶粉就会偏白;另外与奶粉的颗粒有一定的关系,

奶粉在加工的过程中需要经过一个漏筛的过程,颗粒大的奶粉会偏黄,颗粒小的奶粉会偏白。所以有时候同

一品牌的奶粉,由于季节或加工基地的不同,颜会略有不同。但只要呈现白或黄,都是正常的。

2)同一批次的产品,可能使用到多个批次的原料,不同批次间原料的差异,也会造成同一批次成品奶粉泽的

细微差别;

3)光线折射的原因,造成视觉上的差异;

4)粉质颜的细微差别,并不影响奶粉的品质保证,营养成份不变;

5)提醒客户开罐后奶粉的妥善保存(氧化受潮后也会造成粉质颜的变化);

6)就是一定要通过正规渠道购买产品!

喝奶粉的婴幼儿发生腹泻与奶粉有关吗?

一般婴儿腹泻,跟奶粉没有直接的关系

导致宝宝腹泻的原因很多,比如:

1)换奶不当:孩子会由于不适应新牌子的奶粉而有腹泻情况发生,建议转奶期间务必按照新旧比例混合形

式慢慢过渡,或者使用“转奶快”等功能性奶粉进行过渡,切记不要转奶过快;

2)冲奶方法不当:冲奶浓度和温度不当,均会引起孩子的腹泻!正确的冲调方法在产品的包装上有说明:

将水烧开后凉至40~50度,按照《食用量推荐表》加入适量的奶粉,摇匀;

3)着凉:可以给宝宝作腹部热敷,严重时应求诊,并在医生指导下用药和调整饮食;

4)受惊,奶瓶、奶嘴没有及时消毒,亦有可能感染微生物;保持口腔和皮肤清洁,及时更换尿布,每次大

小便后要用清水冲洗,以免引起孩子腹泻发生。腹泻时可以适当的把奶粉的浓度调低,宝宝大便正常后再调

整正常浓度。

5)打预防针前后,有时会引起轻微腹泻等。

腹泻不会马上好,有一个逐渐好转过程,等待肠道中糖酶的恢复,最快的恢复也要经过1~3天,慢

的可能需要1~2个月。严重情况下,建议妈妈选择腹泻奶粉进行喂食,如果好转后,还要观察一周左右时

间,大便都无异常,再将普通奶粉混合腹泻奶粉以逐渐加多的方式转奶,逐渐诱发体内糖酶的恢复,重新

去适应普通奶粉,因为长期喝腹泻奶粉营养摄入会不太够。如果发现宝宝没腹泻了,立马就换成普通奶粉,

容易发生一喝又腹泻的情况。

注意:

1、换奶期间,请不要给宝宝添加新的辅食。

2、宝宝年纪小,肠胃脆弱;

3、奶粉富含高蛋白,转奶期间有上火情况属于正常,平时一定要多喝水,利于奶粉吸收与肠胃消化;

4、转奶初期宝宝大便次数增多或者减少均属于正常,慢慢过渡两周左右都可以逐渐好转;

5、宝宝体质各不相同,如接受一款新奶粉有轻微湿疹,红点等过敏情况,可以将奶粉稀释或者使用药膏改

善宝宝情况!

奶粉挂壁颗现象

奶粉的挂壁现象,就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒,这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全

溶解于水造成的,因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分属于有机相——不溶于或微溶于水,奶液是属于悬混液,

奶粉中未添加“助溶剂”成分,属于正常现象,一般食物消化属于化学反应,而溶解只是物理反应,不会对化

学消化过程产生很大影响。

奶粉产生挂壁可能原因有:水温过低,奶粉溶解不充分,搅拌或摇晃不充分,奶粉溶解不充分,奶粉的质

量有问题,冲调性不好,但不影响奶粉的营养价值。如果挂壁程度不是很明显,可以不必在意;纯度高的奶粉

都有挂壁现象的。

冲调羊奶粉小知识:

1、水温要求:由于羊奶粉性状比较细腻,冲调时以不破坏活性物质及营养素为好,一般以40℃-60℃温

水冲调即可。

2、冲泡顺序:舀奶粉前先将罐内的羊奶粉刮松,切勿在舀匙内将奶粉紧压。冲调顺序为:先舀一匙奶粉

放入奶瓶内,以小量水轻摇。再逐渐加入奶粉轻摇,基本溶解时加入剩余的水。这样的溶解得较快,注意可以

先以较少的水先冲调均匀,再用剩余的水冲调,这样就可以克服因奶粉过细而造成冲调时间较长的问题。

3、奶粉的浓度:有的人认为配方羊奶粉冲浓一些可以增加营养,反正羊奶比牛奶好消化。这是不正确的,

因为奶粉冲得比较浓,相应蛋白质摄取较高,对三个月以下的宝宝肾脏负担加重,影响肾功能,所以在正常情

况下按正常水及奶粉配比冲调为好。特殊情况时,在医师指导下可冲浓些,但不适宜较小的婴儿,也不宜时间

过长。在转奶过程中更应该注意冲调的浓度,由淡到浓,奶粉的量由少到多,次数也由少到多。

※德国奶粉,不允许添加“助溶剂”所以可能会有少许淀粉挂壁。德国爱他美PRE段不含淀粉(爱他美1

段、2段、3段中因儿童成长阶段所需不同故含有淀粉),所以您冲泡PRE段后看不到淀粉晶体。

※荷兰牛栏奶粉中没有添加速溶的成分,其3段是出了名的难溶,因为加了铁,还有很多维生素!牛栏的

每一段,配方都是不一样的。段数越高,挂壁现象越多。添加难溶营养成分的目的,是为了锻炼宝宝肠胃消化

能力。因为宝宝在吃3段的时候,已经应该具有一定的固体物质消化能力了。

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