膳食果糖导致肝脏损害灵长类研究发现

美国临床营养学杂志报道的一项新研究显示，饮食果糖(果糖)在动物模型中迅速导致肝损伤。

“卡路里是卡路里吗?它们都是平等的吗?基于这项研究，我们不会说，“来自维克森林医学院的主要作者Kylie Kavanagh博士说。

Kavanagh博士及其同事发现，与对照组相比，在长达6周的研究期间，喂食高果糖饮食的动物的肝损伤增加了一倍以上。

在之前的一项研究中，该研究小组研究了一种猴子，与喂食低果糖，低脂肪饮食的对照组相比，他们可以根据需要多吃低脂肪食物添加果糖7年。时间段。毫不奇怪，允许吃高果糖饮食的动物比对照组重50%。他们的糖尿病发病率是对照组的三倍，并且还患有非酒精性脂肪性肝病。

对研究人员来说，最大的问题是导致肝损伤的原因。为了回答这个问题，目前的研究旨在防止体重增加。

从未吃过果糖的10只中年正常体重的猴子根据可比较的体形和腰围分为两组。超过6周，一组喂食由24%果糖组成的卡路里控制饮食，而对照组喂食卡路里控制饮食，只有可忽略不计的果糖量，约0.5%。

“两种饮食都有相同数量的脂肪，碳水化合物和蛋白质，但来源不同，”卡瓦纳博士说。“高果糖组的饮食是由面粉，黄油，猪肉脂肪，鸡蛋和果糖(玉米糖浆中的主要成分)制成的，类似于许多人吃的，而对照组的饮食是由健康的复合碳水化合物和大豆蛋白制成的。 “。

每周科学家都会权衡两组并测量他们的腰围，然后调整所提供的食物量以防止体重增加。

在研究结束时，他们通过血液样本测量了肝脏损伤的生物标志物，并通过粪便样本和肠道活检检查了肠道中的细菌类型。

“最让我们感到惊讶的是肝脏受到的影响有多快以及损伤的程度有多大，特别是没有体重增加的因素。猴子大约相当于人类的三个月，“卡瓦纳博士说。

“在高果糖组中，研究小组发现肠道细菌的类型没有改变，但它们更快地迁移到肝脏并在那里造成损害。似乎高果糖水平的某些因素导致肠道保护性低于正常水平，从而使细菌以高出30%的速度泄漏出来。“

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