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器具在一周内从植物细胞中生长出食物成分

2019-01-12 10:30:55 • 来源：

在一周内从植物细胞中生长健康膳食成分的家用电器不再是科幻小说。芬兰VTT技术研究中心的第一个3D打印CellPod原型已经开始收获。VTT及其植物生物技术研究科学家的愿景是为市场开发家用电器，以便以新的方式培育健康的芬兰浆果。在生物反应器中生长植物细胞本身并不是一个新概念，但只有最新技术才能开发出能够在一周内产生收获的家用植物细胞培养箱。

器具在一周内从植物细胞中生长出食物成分

VTT的第一个CellPod原型目前正在Otaniemi进行收获。该设备类似于设计灯，非常适合放在厨房的桌子上。研究人员正在与消费者合作开发不同的产品创意，目的是将这一概念商业化。

“农业造成的城市化和环境负担正在创造开发新的生产方式的必要性 - CellPod就是其中之一。它可能很快为消费者提供一种新的令人兴奋的方式在自己的家中生产当地食品，”Lauri Reuter说。 ，VTT研究科学家。

把植物的最佳部分使用

CellPod概念的概念是基于种植植物的未分化细胞而不是整株植物。换句话说，只种植植物的最佳部分。这些细胞含有植物的整个遗传潜力，因此它们能够产生与整株植物相同的健康化合物，如抗氧化剂和维生素。例如，云莓细胞培养物的营养价值与浆果本身的营养价值相似甚至更好。味道仍然需要发展：目前，它是非常温和和中性的。

到目前为止，VTT已使用其自身培养物集合中的细胞在CellPod中生长北极荆棘细胞，云莓细胞和石头荆棘细胞。生物反应器还能够从传统粮食作物以外的植物(例如桦树)生产健康食品。定制细胞系的开发也是可能的，在这种情况下，可以根据需要开发营养特征。另一方面，生长条件(例如光和温度)的优化也可以影响细胞产生的化合物 - 就像在自然界中一样。

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