“炎症饮食”可能会增加结肠直肠癌的风险

一项新的研究表明，“炎症性饮食”可能会增加患者患结直肠癌的风险。

研究人员发现，与不同饮食类型的男性和女性相比，研究期间饮食含量高的男性和女性被认为会增加体内炎症水平，更容易患上结肠直肠癌。

具体而言，接受炎症饮食的男性患结肠直肠癌的可能性增加44%，与不同饮食类型的女性相比，接受炎症饮食的女性患结直肠癌的可能性增加22%，超过20年。。

研究人员今天(1月18日)在JAMA Oncology期刊上发表的这项研究中写道，研究结果表明，“降低促炎饮食的不良作用的策略可能会降低结直肠癌的风险” 。

以前的研究表明，体内炎症在结直肠癌的发展中起着重要作用。例如，一些研究表明，与不经常服用这些药物的人相比，经常服用抗炎药物(如阿司匹林)的人患结直肠癌的风险较低。

研究人员说，此外，人们食用的食物可以影响体内炎症的程度，通过血液中的炎症标志来衡量。因此，食用与体内较高水平炎症相关的食物可能会增加结直肠癌的风险。

为了研究这一联系，研究人员分析了从长期运行的卫生专业人员随访研究和护士健康研究中收集的信息，这些信息涉及超过121,000名被跟踪约25年的男性和女性。在研究开始时，女性为30至55岁，男性为40至75岁。在研究期间，约2,700名参与者患上了结肠直肠癌。

每四年，参与者回答有关他们目前饮食的问题。研究人员利用这些信息计算出参与者饮食的“炎症评分”。较低的分数表明抗炎饮食，或含有与体内低水平炎症相关的食物的饮食; 更高的分数表明促炎饮食，或含有与体内高水平炎症相关的食物的饮食。

根据该研究，促炎食品的实例包括加工肉类，精制谷物和高热量饮料如苏打水。研究人员说，抗炎食品的例子有茶，咖啡，深黄色蔬菜(如胡萝卜，黄南瓜和红薯)和绿叶蔬菜。(有趣的是，披萨也被认为是一种抗炎食品，可能是因为番茄酱含有高水平的番茄红素化合物，已被证明具有抗炎作用，根据同一组研究人员之前的一篇论文。)

然后根据饮食的炎症评分将参与者分成五组。在男性中，结果直肠癌发病率为每10万人每年113例，得分最低，而每组每10万人中有151例得分最高。在女性中，结肠直肠癌发生率为每10万人每年80例，得分最低，而每组每10万人中92例，得分最高。

总体而言，在男性和女性中，炎症评分最高的患者在研究期间发生结直肠癌的可能性比炎症评分最低的患者高32%。

研究人员考虑到可能影响结直肠癌风险的因素，包括年龄，癌症家族史，酒精摄入量，体力活动，吸烟和定期服用阿司匹林后，研究结果仍然存在。

尽管如此，研究人员指出，可能还有其他因素会影响该研究无法考虑的结肠直肠癌风险，例如一个人的激素胰岛素水平。更重要的是，该研究没有证明因果关系; 相反，它发现炎症饮食与结直肠癌风险之间存在关联。

这不是第一项将炎症性饮食与癌症联系起来的研究。去年，另一组研究人员发现，与青少年抗炎饮食的女性相比，作为青少年的炎症饮食女性患乳腺癌的风险更高。

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