中国基因网您的位置：首页 >国内研究 >

南方的月饼为什么要切着吃?南方的月饼和北方的月饼有什么区别

2021-09-08 16:23:06 • 来源：中华网

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动，近在微博上，南方人和北方人对吃月饼切与不切起了争执，北方人认为月饼应该直接用手拿来吃，而南方人则认为，月饼要切开吃，那么南方的月饼为什么要切着吃?

南方的月饼月饼要么很小，要么特大，小的基本上比北方正常的五仁月饼要小一些，大的基本上一盒子里只有一个，因为月饼个头大，所以是要用刀切开的，不切一个人拿着像新疆的馕一样的大圆盘，自然是非常不雅的，并且也吃不完，还有小的基本山都是用糖较多，不切开直接吃一个会腻，所以像西方人一样，切开放进盘子里，用叉子吃，不仅能够品尝到不同的口味，还能避免吃多太油腻导致肚子不舒服。

南方的月饼和北方的月饼有什么区别

北方月饼：酥皮，干馅儿，素馅，油轻，不太甜，一般一斤八个

南方月饼：烤皮，馅不太干，荤馅较多，油重，有些甜腻(可能跟油重有关)，一般一斤四个

中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

潮州月潮式：豆沙芋泥水晶脆皮糖浆皮。

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

推荐内容