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酒店评选不合格菜品处罚厨师上热搜 酒店这种做法合理吗

2020-08-29 09:29:04 • 来源：中华网

关于酒店评选不合格菜品处罚厨师这个话题，受到了很多网友们的关注，因为这个话题也是目前网络上非常火热的， 既然大家都想要了解的话，小编便从网上搜集了一些酒店评选不合格菜品处罚厨师相关的信息，下面分享给大家一起了解一下吧!

8月27日，山东济南。刘军是一家酒店执行总经理，从事餐饮业31年。他在酒店里推行“看台”制度，即客人离席后，由厨师长等人根据客人用餐情况进行评分，剩菜较多的就定为不合格，对厨师进行处罚，罚款作为成长基金。

据了解，厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指，厨师在某种程度上来说是人类的第二父母。世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。

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