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上海36位代表联名建议推广分餐制 分餐制的优点有哪些

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推行分餐制,使用公筷公勺,是倡导文明健康就餐行为、践行文明健康生活方式的重要内容。大会上,我和上海代表团的其他35位代表联名提交了代表建议。

目前,各省市正积极推进使用公筷公勺,大力倡导健康生活方式。北京、深圳等地计划将“分餐制、使用公筷公勺”等纳入地方立法。上海市也采取了一系列举措:在2019年“上海市文明餐厅”评选中把“公筷公勺”使用列入创建标准和必查条件,在主要商业区和餐饮区等开展“公筷公勺,文明健康”“吃饭新风尚,健康好习惯”等公益宣传,将推广使用公筷公勺纳入健康学校、健康企业、健康机关、健康医院、健康自我管理小组等建设工作,发布《餐饮服务单位分餐制管理规范》《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》等地方标准,在全市酒店行业加快推行使用公筷公勺,即将出台包含倡导“公筷公勺分餐食”的市民公约。

推广公筷公勺,改变传承千年用餐习惯,不会一蹴而就。为此,我建议在国家层面制定分餐制和使用公筷公勺指导标准;将推行分餐制和使用公筷公勺纳入精神文明创建;充分发挥市场主体和行业协会的推动作用;大力宣传引导人民群众自觉养成文

延伸阅读:分餐制的优点

(1)避免经口传播疾病。有数据表示,使用分餐制可以预防各种经口、唾液传播的疾病并减少交叉感染的机会,能使疾病的感染率由合餐制的42%降为17%。特别是有利于减少幽门螺杆菌的传播途径,防治胃病的发生。研究发现,亚洲人共用饭碗、筷子和菜盘的习惯使得胃溃疡在家庭成员中极易交叉感染,其发病率要远高于分餐制的欧美国家。

(2)定量取餐,按需进食,保证营养平衡。家庭和公共场所实现分餐制,有利于控制人的饮食量,特别对于儿童,有利于均衡营养,防止偏食,有助于良好饮食习惯的养成。

(3)节约粮食,减少浪费。对于实行分餐的做餐主妇主男们,熟悉了量化的食物,很清楚家人的用食量,在购买和备餐时能按量分配,减少浪费。

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